Enoteca
Con il Progetto Vino, Slow Food ha aperto una nuova strada per la valorizzazione della produzione enologica italiana che potrete degustare nell’Enoteca di Cheese, all’interno della Gran Sala del Formaggi. Ad accogliere i visitatori oltre settecento etichette delle cantine che aderiscono al Progetto, e in parte presenti anche sulla guida Slow Wine di Slow Food Editore.
Dopo aver costruito il vostro plateau di formaggi, non vi resta dunque che abbinare il vino di vostro gradimento, seguendo i consigli del qualificato personale Fisar (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori). A fianco delle bottiglie italiane una selezione di vini francesi da diverse regioni dell’Esagono ad accompagnare i circa cento formaggi provenienti dagli stessi territori.
Orari
Venerdì: 12.30 - 23 (chiusura cassa ore 22)
Sabato e domenica: 10 - 23 (chiusura cassa ore 22)
Lunedì 10 - 20 (chiusura casse alle 19)
Ingresso
L’ingresso alla Gran Sala, che garantisce l’accesso all’Enoteca, costa 8 euro e comprende una degustazione di formaggi e una di vino
Il costo per i soci Slow Food è di 4 euro
In omaggio un bicchiere e pratico portabicchiere
È possibile acquistare ulteriori buoni degustazione alle casse interne
Per gli appassionati enofili, inoltre, nelle cantine ottocentesche dell’Agenzia di Pollenzo vi aspetta la Banca del Vino, la suggestiva vetrina enologica (unica al mondo) dove scoprire l’Italia attraverso i grandi vini. Un museo “bicchiere alla mano” aperto tutto l’anno, duemila metri quadri che propongono, regione per regione, un viaggio attraverso la storia e il territorio dei vini con percorsi di degustazione, assaggi, eventi e laboratori tematici.
Il ProgettoVino si rivolge alle cantine che desiderano, insieme a Slow Food, promuovere la cultura enologica attraverso l’educazione (con i Master of Food), attività di promozione (con l’Enoteca durante i grandi eventi), nonché il necessario e prezioso sostegno della memoria (attraverso la Banca del Vino).
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