Un nuovo modello
di evento

Anche questa edizione di Cheese si inserisce nella tradizione degli Eventi a Ridotto Impatto ambientale, il progetto lanciato da Slow Food in occasione del Salone del Gusto e Terra Madre 2006.

Organizzatori ed espositori sono impegnati in ogni attività per limitare il più possibile gli effetti negativi sull’ambiente scegliendo materiali di allestimento riciclabili, una gestione dei trasporti delle merci ragionata, la raccolta dei rifiuti differenziata, l’utilizzo responsabile dell’acqua e dell’energia. I visitatori sono chiamati ad assumere il ruolo di co-organizzatori per contribuire con i propri comportamenti alla riduzione finale dell’impatto ambientale.

Tra le iniziative segnaliamo l’utilizzo di 600mq di teli EverGreen per i supporti di grafica, 230 Greenpallet® di Palm per l'allestimento della Gran Sala e 150 per la Piazza della Birra. Tutti gli espositori utilizzano materiale compostabile e biodegradabile per la fruizione del cibo ed è assicurata una raccolta differenziata integrale.

Nella lunga passeggiata tra le vie e le piazze braidesi, inoltre, non passano inosservate le 6 grandi chiocciole create dalla Cracking Art Regeneration, collettivo di artisti internazionali che ha sviluppato i soggetti utilizzando plastica rigenerata e quindi rispettose dell’ambiente. La mostra è organizzata dal gruppo Abrasioni in collaborazione con Slow Food.

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